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餐廳主管/領(lǐng)班 3.8-5K元/月

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  • 2年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):旅游/酒店
  • 員工人數(shù):50—100人
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、制定年度、月度經(jīng)營計(jì)劃、成本費(fèi)用預(yù)算,定期分析經(jīng)營情況,帶領(lǐng)部門完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo);推行飲新零售,根據(jù)市場變化制定促銷方案。
    2、持續(xù)創(chuàng)新,積極推出特色食品,定期舉辦美食節(jié)、美食周等促銷活動(dòng)。
    3、實(shí)施周、天的成本控制核算,靈活調(diào)整餐飲價(jià)格,控制成本;合理制定采購計(jì)劃,重點(diǎn)關(guān)注貴重材料的申購、驗(yàn)收、申領(lǐng)、使用;
    4、與客交流,搭建關(guān)系。收集常來賓客對(duì)菜肴和服務(wù)的建議和意見,并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施,妥善地解決客人的投訴。
    5、制定部門員工排班及考勤表,定期對(duì)部門員工進(jìn)行思想溝通及行為評(píng)估,定期進(jìn)行部門年度、季度評(píng)優(yōu)事項(xiàng);制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,開展員工禮貌和職業(yè)道德教育,組織員工技能競賽、微笑服務(wù),提升員工的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)。
    6、加強(qiáng)日常管理、防火防盜、食品衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù),防止事故發(fā)生。
    7、主持內(nèi)例會(huì),完成上傳下達(dá)的工作,并做好內(nèi)部協(xié)調(diào)及與有關(guān)部門的溝通合作;檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決;檢查當(dāng)日預(yù)定和特別宴會(huì)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;負(fù)責(zé)每次接待賬目結(jié)算,每月或每周與財(cái)務(wù)的賬目核算。

    薪資福利:
    1、月休4天
    2、提供營養(yǎng)可口的三餐和住宿
    3、法定假節(jié)假日11天和年假5天
    4、購買社保
    5、帶薪培訓(xùn)、品牌晉升平臺(tái)

    聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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